Por fin una buena receta de pan tipo bimbo. Lo hemos testeado* y aunque requiere bastante tiempo de levado, es fácil y está muy rico; tanto que en casa te dirán que no tiene nada que ver con el pan bimbo, que es mucho más sabroso; pero lo puedes utilizar de la misma manera. A partir de ahora querrás que tus sandwiches sean de este pan y no del industrial.
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Os presentamos 4 menús de Navidad económicos, rápidos y fáciles de hacer:
MENU 1:
INGREDIENTES 4-6 personas:
Langostinos 18
Cebollas o chalotas 2
Zanahorias 2
Puerros 2
Mantequilla 10 grs
Leche de coco 400 ml
Pechugas de pollo 2 (+- 500 grs)
Nata líquida 100 ml
Curry Ducros 2 cucharadas
Fideos de soja 50 grs
Masa hojaldrada o brisa 1 paquete
Ave-cream 3 pastillas
Aceite de oliva un chorrito
PREPARACIÓN:
• Cortar el pollo en cubitos pequeños
• Ponerles sal y enharinarlos ligeramente
• En una sartén hacer el pollo en un poco de aceite de oliva. Reservar
• Pelar los langostinos y quitarles la vena central. Cortarlos en 3 pedazos
• Cortar las chalotas, los puerros y las zanahorias en juliana
• Rehogarlos en una olla con un poco de mantequilla y dejar cocer 2 minutos
• Añadir la leche de coco y dar vuelta a todo
• Añadir un litro y cuarto de agua en el que se habrán disuelto los cubitos de caldo
• Añadir los fideos cortados en trozos pequeños
• Dejar cocer 15 minutos
• Añadir el curry, la nata líquida, el pollo y los langostinos
• Apagar el fuego y dejar encima de la fuente de calor
• Servir en unos cuencos individuales y poner sobre ellos una porción de masa hojaldrada que cubra bien el cuenco.
• Meter en el horno a 180º 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
• Mantener en el horno hasta el momento de servir.
INGREDIENTES:
Perlas de japón 50 grs
Aceite de oliva 3 cucharadas
Salmón ahumado 4 filetes
Aguacates 3
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Zumo de limón de 2 limones
PREPARACIÓN:
• Cocer la tapioca en agua hirviendo salada durante 15 minutos
• Pasarla por agua fría en un colador
• Ponerla en un bol e incorporar el aceite de oliva, el zumo de un limón, sal y pimienta
• Ponerla tapada en el frigo
• Cortar el salmón ahumado en cuadraditos pequeños
• Extraer la carne de los aguacates y batirla o cortarla en trocitos
• Añadir el zumo de un limón, sal y pimienta
• En unos vasos transparentes estrechos alternar las capas de guacamole, salmón y tapioca
• Para el guacamole, se recomienda utilizar una manga pastelera
• Meter los vasos en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.
PREPARACIÓN:
• Rehogar las gambas y reservar
• Cortar la cebolla muy menuda
• Rehogarla 2 minutos en una sartén y añadir el vino blanco
• Cortar en láminas los champiñones y rehogarlos también
• Una vez cocidos los champiñones, añadirles las gambas
• Añadir la crema fresca
• Añadir el queso
• Añadir sal y pimienta
• Colocar sobre una tostada de pan o vol-au-vents
• Justo antes de servir, esparcir bastante perejil picado por encima
PREPARACIÓN:
• Descongelar las espinacas en el microondas
• Poner el aceite en una sartén y rehogar en él las espinacas unos dos minutos
• Incorporar la ricotta o el queso blanco, los piñones y finalmente la feta hasta que las espinacas queden bien impregnadas.
• Salpimentar
• Retirar del fuego y dejar enfriar un poco
• Incorporar el huevo y mezclar bien
• Precalentar el horno a 180º
• Preparar las hojas de brick pincelando mantequilla fundida
• En cada futuro triángulo, introducir una cucharilla de la mezcla de espinacas (punto gris del dibujo)
• Para formar triángulos, cortar la hoja de brick en dos y proceder de la siguiente manera:
• Poner las bolsas o triángulos en la placa y meter en el horno unos 15 minutos o hasta que se doren.
